23 Juni 2010 02:00

Ernährung

Power-Riegel selber backen

Viele Läufer vertrauen bei Wettkämpfen auf sündhaft teure Energie-Riegel mit fragwürdigem Geschmack. Das muss aber gar nicht sein: Ernährungsexpertin Dr. Gola hat drei Rezepte für leckeres Fitness-Gebäck zum selber machen.

Zutaten:
120g Butter oder Margarine
50g Rosinen
200g Haferflocken
300g Vollkornmehl
200g Kokosraspel
200g Honig
120ml Wasser
5 El Sesam

Zubereitung:
Butter schmelzen lassen und in einem Topf mit den anderen Zutaten verrühren. Nun den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und mit einem Messer in 24 Riegel schneiden. Anschließend bei 200 Grad etwa 12 bis 15 Minuten backen.

Nährwerte pro Riegel: 195 kcal, 3g Eiweiß, 10g Fett, 21g Kohlenhydrate 

Zutaten:
1l Milch 1,5% Fett
250g Milchreis
1 Apfel
2 Feigen
50g Rosinen
2 El Honig
Zimt

Zubereitung:
Die Milch aufkochen, dann den Milchreis dazugeben. Unter Rühren fünf Minuten kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, eine halbe Stunde quellen lassen. Danach den klein geschnittenen Apfel, die klein geschnittenen Feigen, Rosinen und den Honig dazugeben, mit Zimt abschmecken. Das Ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200 Grad eine halbe Stunde backen. Nach dem Abkühlen in zehn Riegel schneiden.

Nährwerte pro Riegel: 170 kcal, 5g Eiweiß, 2g Fett, 32g Kohlenhydrate 

Zutaten:
100 g gehobelte Mandeln
50 g gehackte Erdnüsse
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
100 g Haferflocken
50 g Puffreis, zerbröselt
1-2 TL Zimt
50 g Sultaninen
1 Prise Salz
100 g Butter
100 g Zucker
80 g flüssiger Honig

Zubereitung:
Die Nüsse und Kerne mit den Haferflocken, Puffreis, Zimt, Sultaninen und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Butter in einem Topf bei niedriger Hitze zerlassen. Zucker und Honig untermischen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Nussmischung in die Butter einrühren. Eine Form mit Backpapier auslegen. Die Nussmischung darin verteilen und fest drücken. Ca. 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Nussmischung aus der Form lösen und in 20 Riegel schneiden.

Nährwerte pro Riegel: 175 kcal, 4g Eiweiß, 11g Fett, 16g Kohlenhydrate 

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